As biofábricas, responsáveis pela produção de microrganismos como fungos e bactérias para aplicação em defensivos biológicos, dependem de condições ambientais altamente controladas. Para atender a esses requisitos, a utilização de sistemas HVAC (Heating, Ventilation and Air Conditioning) é indispensável, pois garante precisão nos parâmetros críticos do processo produtivo.
Principais parâmetros de controle:
- Temperatura: Manter faixas estáveis é essencial em processos de incubação e crescimento microbiológico. O uso de Chillers e serpentinas de resfriamento nas UTAs possibilita a climatização contínua, reduzindo variações que poderiam comprometer a produtividade.
- Umidade: O controle adequado previne tanto o crescimento de contaminantes quanto falhas em etapas como secagem e armazenamento. Desumidificadores de adsorção química e umidificadores ultrassônicos são aplicados conforme a faixa ideal de UR (<30%, 30–60% ou >60%).
- Pressão diferencial: Ambientes críticos, como salas de cultivo ou de manipulação estéril, devem ser mantidos em pressão positiva para evitar entrada de contaminantes. Já áreas de contenção podem requerer pressão negativa, conforme normas de biossegurança.
- Distribuição de ar: Projetos de dutos e difusores devem garantir uniformidade do ar tratado, evitando zonas mortas e promovendo uma renovação eficiente.
- Filtragem de partículas: A qualidade do ar depende de estágios sucessivos de filtragem – grossa, fina e absoluta (HEPA) – conforme definido na ABNT NBR ISO 14644 para ambientes limpos.
- Controle de CO₂: Em processos fermentativos, a concentração de dióxido de carbono pode se elevar. A exaustão e renovação de ar com 100% de ar exterior são estratégias essenciais para manter condições seguras.
- Automação: O monitoramento contínuo de variáveis (temperatura, umidade, pressão, CO₂) com sistemas de automação garante confiabilidade operacional e rastreabilidade dos dados, requisitos fundamentais para auditorias de qualidade.
Os sistemas HVAC apoiam diretamente as etapas produtivas em biofábricas:
- Incubação: estabilidade de temperatura e umidade para o crescimento dos microrganismos.
- Secagem: desumidificação controlada, reduzindo risco de contaminações cruzadas.
- Extração e manipulação: ambientes com ar classificado, pressão diferencial e filtragem absoluta para garantir esterilidade e qualidade do produto final.
Normas de referência aplicáveis:
- ABNT NBR 16401: instalações de ar condicionado – sistemas centrais e unitários.
- ABNT NBR 15848: requisitos para construção, operação e manutenção de sistemas de climatização.
- ABNT NBR 16101: eficiência de filtros para partículas em suspensão.
- ABNT NBR 7256: requisitos para tratamento de ar em ambientes críticos.
- ABNT NBR ISO 14644: salas limpas e ambientes controlados.
Conclusão:
O uso de sistemas HVAC em biofábricas é um fator determinante para a qualidade e a segurança do processo produtivo. A integração de Chillers, UTAs, Desumidificadores e sistemas de automação não apenas garante conformidade com normas técnicas, mas também maximiza a eficiência, reduz perdas e aumenta a produtividade.
